Nel contesto delle iniziative WEEK&FOOD, segnaliamo in modo specifico, per l’argomento biologico, la FESTA del BIO, dedicata al tema del biologico. L’evento si svolgerà il prossimo sabato 6 maggio 2017 presso Palazzo dei Giureconsulti, via Mercanti a Milano.
VITAMINA D – Pare che in Italia vi sia una generale carenza, un insufficiente apporto, in particolare nei mesi invernali. Circa l’80% della Vitamina D viene autoprodotto dal corpo per esposizione al sole (fotoesposizione), circa 20% viene dall’alimentazione 1). VEGETRIANESIMO E VEGANESIMO I vegetariani difficilmente riescono a soddisfare la necessità di apporto. INTEGRATORI Attenti agli […]
MIGLIO, ALTERNATIVA SALUTARE AL COUS COUS
(che alla fine è solo pasta, minestra a pallini)
Contenuto buono di proteine (11% in peso) quanto quello del grano, e di sali minerali e fibra grezza.
Il miglio (Panicum miliaceum, L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poacee (o Graminacee). Rientra nel raggruppamento dei cereali minori.
E’ anche ricco di vitamine A e del gruppo B, specialmente
Radice di ZENZERO
CONTIENE:
Carboidrati, amminoacidi, proteine, e molti sali minerali tra cui potassio, sodio, manganese, calcio, fosforo, magnesio, zinco e ferro, oltre a vitamine del gruppo B, vitamina E.
PROPRIETA’
stimolante
antinfiammatorio
antitumorale
analgesico
anticoagulante
ipotensivo
stimola sistema immunitario
contro il raffreddore e la tosse
digestivo
CONTROINDICAZIONI
gastrite
consultare il medico per altre indicazioni
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Mirto – Il mirto (Myrtus communis L., 1753) è una pianta arbustiva della famiglia delle Myrtaceae, tipica della macchia mediterranea.
PROPRIETA’
epatoprotettive, antiossidanti, antitumorali, anti-diabetiche, antivirali, antimicotiche, antibatteriche e neuroprotettive.
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ERBE SPONTANEE COMMESTIBILI
Piantaggine – esistono molte varietà diverse di piantaggine.
Molto diffusa si trova in terreni incolti e ai lati di sentieri;
IN CUCINA
E’ un’erba spontanea commestibile. Le foglie più tenere sono adatte ad insalate e frittate, buona anche cotta insieme ad altre erbe.
PERIODO di crescita
E’ una pianta perenne quindi si trova da raccogliere tutto l’anno.
In estate produce fiori rossi o bruno chiaro poi piccoli frutti che contengono un seme.
PROPRIETA’
Lenetive, ad esempio di punture di insetti, anche per sfregamento sulla pelle.
Contiene flavonoidi con conseguente effetto diuretico.
In fitoterapia è usata per disturbi legati all’apparato respiratorio.
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Lievito di Birra
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http://www.vitabiologica.com/2014/12/la-provenienza-dei-cibi-sara-un-mistero-per-una-legge-dellunione-europea/
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