Il segreto è semplicissimo: congela la frutta. La banana, una volta congelata e frullata, diventa naturalmente cremosa e costituisce la base perfetta per preparare un gelato fatto in casa. Da lì puoi creare praticamente qualsiasi gusto.
Indice
Ingredienti (3-4 porzioni)
- 3 banane mature, tagliate a rondelle e congelate.
- 150-250 g di frutta congelata a scelta (fragole, mirtilli, lamponi, mango, pesche, ananas, ciliegie, ecc.).
- 1-2 cucchiai di acqua o latte, solo se necessari per facilitare la frullatura.
Preparazione
- Lava, pulisci e taglia la frutta a pezzi, quindi congelala in sacchetti o contenitori. In questo modo potrai conservare diversi tipi di frutta e utilizzare ogni volta solo la quantità che ti serve, evitando sprechi.
- Metti nel frullatore le banane congelate insieme alla frutta scelta.
- Frulla fino a ottenere una crema liscia, densa e vellutata. Se necessario, aggiungi pochissima acqua o latte.
- Servi subito per un gelato morbido oppure riponilo in freezer per 30-60 minuti se preferisci una consistenza più compatta.
Scegli il tuo gusto
Con la stessa ricetta puoi preparare decine di varianti:
- 🍓 Fragola
- 🥭 Mango
- 🍑 Pesca
- 🍍 Ananas
- 🍒 Ciliegia
- 🍫 Cioccolato (aggiungendo cacao amaro)
- 🌰 Pistacchio
- ☕ Caffè
- 🥥 Cocco
- 🍋 Limone
…oppure creare la tua combinazione preferita.
Se lo vuoi ancora più cremoso
La ricetta è già ottima così, senza aggiungere grassi. Se però desideri una consistenza ancora più ricca, puoi incorporare a piacere:
- kefir;
- yogurt;
- mascarpone.
Il risultato sarà un gelato ancora più morbido e corposo.
Un consiglio: tieni sempre nel freezer diversi tipi di frutta già tagliata e congelata. Ti basterà prelevare la quantità desiderata e, in pochi minuti, potrai preparare un gelato diverso ogni volta, naturale, senza sprechi e con il gusto che preferisci.
Se lo vuoi ancora più cremoso o proteico
La ricetta è ottima anche senza aggiungere grassi. Se però desideri personalizzarla, puoi aggiungere:
kefir; yogurt; 1-2 uova sode, per aumentare il contenuto proteico e ottenere una consistenza ancora più cremosa.
Le uova sode si frullano direttamente insieme alla frutta. Con gusti intensi come cacao, caffè, pistacchio o frutti di bosco il loro sapore rimane quasi impercettibile, mentre con gusti più delicati (ad esempio limone o pesca) può essere leggermente più evidente.
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